Kreasi Resep Baru Khas Inggris dengan Sentuhan Koki London

 

Inggris dikenal dengan hidangan klasiknya yang kaya rasa dan penuh sejarah, mulai dari fish and chips hingga roast beef. https://mammarosalondon.com/  Sebagai seorang koki dari London, saya selalu terinspirasi oleh kekayaan kuliner ini, namun juga tertantang untuk menciptakan sesuatu yang baru dan berbeda. Hari ini, saya ingin membagikan sebuah resep inovatif yang menggabungkan cita rasa tradisional Inggris dengan sentuhan modern. Mari kita mulai!

 

Salmon Panggang dengan Saus Mint dan Kentang Tumbuk Bawang Putih

 

Resep ini adalah perpaduan sempurna antara rasa yang familiar dan kejutan yang menyegarkan. Kita akan menggunakan salmon segar sebagai bintang utamanya, dengan saus mint yang terinspirasi dari saus domba klasik Inggris, dan kentang tumbuk yang creamy dengan aroma bawang putih yang menggugah selera.

 

Bahan-bahan:

 

• Untuk Salmon:
  • 2 potong salmon fillet (masing-masing sekitar 200g)
  • 1 sendok makan minyak zaitun
  • Garam dan lada hitam secukupnya
  • Irisan lemon untuk hiasan
• Untuk Saus Mint:
  • 1 genggam daun mint segar, cincang halus
  • 1 sendok makan cuka apel
  • 1 sendok teh gula kastor
  • 3 sendok makan air panas
  • Sejumput garam
• Untuk Kentang Tumbuk:
  • 500g kentang, kupas dan potong-potong
  • 2 siung bawang putih, memarkan
  • 50g mentega tawar
  • 100ml susu hangat
  • Garam dan lada putih secukupnya

 

Cara Memasak:

 

1. Memasak Salmon: Panaskan oven hingga 200°C. Lumuri salmon dengan minyak zaitun, garam, dan lada. Panggang selama 12-15 menit, atau hingga matang sesuai selera.
2. Membuat Saus Mint: Dalam mangkuk kecil, campurkan daun mint cincang, cuka apel, gula, dan garam. Tambahkan air panas dan aduk hingga gula larut. Saus ini sebaiknya dibuat beberapa saat sebelum disajikan agar rasanya lebih menyatu.
3. Membuat Kentang Tumbuk: Rebus kentang dan bawang putih hingga empuk. Tiriskan, lalu tumbuk hingga halus. Masukkan mentega dan susu hangat, aduk rata hingga creamy. Bumbui dengan garam dan lada.
4. Penyajian: Sajikan salmon panggang di atas kentang tumbuk yang masih hangat. Siram dengan saus mint dan hias dengan irisan lemon.

---

 

Tips dari Koki London

 

Untuk hasil terbaik, pastikan Anda menggunakan bahan-bahan yang segar. Daun mint segar akan memberikan aroma dan rasa yang jauh lebih kuat dibanding yang kering. Selain itu, jangan terlalu lama memanggang salmon agar teksturnya tetap lembut dan juicy. Resep ini bisa dimodifikasi dengan menambahkan sayuran panggang seperti asparagus atau brokoli untuk hidangan yang lebih lengkap.

Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga menampilkan sisi modern dari kuliner Inggris. Perpaduan antara salmon yang gurih, saus mint yang segar, dan kentang tumbuk yang lembut menciptakan pengalaman rasa yang tak terlupakan. Selamat mencoba di dapur Anda!